ロバート M.パーカー,Jr.氏が認めた! 93ポイントを獲得 ワインファンならその名を知らないパーカーポイント。
今年、ワイン・アドヴォケートが初めて日本酒を評価いたしました。
パーカーポイントは100点満点での採点ですが、90点以上を獲得すれば 傑出以上の評価となります。
ワインの評価では90点以上の評価をされたワインは市場価格も上昇し 入手困難になるとも言われています。
今回、並み居るメーカーの商品の中で、当店が特注し販売している 地酒 山居倉庫シリーズ吊雫原酒 亀の尾が93点を獲得いたしました! これは90ポイント以上を獲得できた77銘柄中、上位9位以内に位置する 快挙です。
山居倉庫シリーズは当店だけのプライベートブランドで、吊雫原酒は 当店のネット販売、および実店舗でのみ入手できるお酒です。
どこでどうパーカー氏のところにいって評価されたのか? とてもうれしいの ですが、それよりも評価されたこと自体に驚いてしまいました。
山居倉庫シリーズ中、一番人気の酒 亀の尾を漫画「夏子の酒」のモデルになった庄内生まれの米です。
発祥の地、山形県は亀の尾を使った吟醸酒を最も生産している県でもあります。
鯉川酒造はこの亀の尾をが発見された場所のお膝下です。
当店が依頼するまで雫採りの亀の尾はありませんでしたが、特別にお願いして出荷していただきました。
豊かな香りとコクのある濃醇な酒質が評価され、山居倉庫シリーズでは最も人気のある酒となりました。
フルーティでインパクトの強い純米大吟醸の吊雫原酒はご自宅用、ご贈答用を問わずたいへん人気があります。
最高級の搾り「吊雫原酒」 雫採りとは出来上がった醪(もろみ)を酒袋に入れて吊るし、ぽたぽたと落ちてきた雫を集める搾り方です。
醪(もろみ)から搾られてできるお酒のうち10〜15%しか採取できない貴重な部位で、通常は全国新酒鑑評会等に使われる搾り方で最高級のものになります。
手間がかかる割には極僅かな量しか採取できませんが、なぜそうまでしてその作業を行うかというと、理由は出来上がったお酒です。
圧力をかけない分、雑味が少なくなり香りが出ます。
これが最大の特長です。
一言でいえばたいへん贅沢な搾りになります。
ただ、この雫採りを行うと澄んだ綺麗な味になりますが、通常の大吟醸のように加水(割水ともいい、仕込水で薄めること)を行うと線が細くなってしまいます。
吊雫原酒は少ししか採取できない部分を原酒のまま出荷する究極のお酒です。
このお酒の成分 原料米 亀の尾 精米歩合 40% 酵母 山形酵母 日本酒度 +5 酸度 1.5 アルコール 17.3% 補足情報 飲み頃温度 保管方法 冷蔵 化粧箱 別売 在庫 常時 おすすめの発送方法 クール便推奨「亀の尾」を使用した貴重な吊雫原酒。
他では入手できません。
地酒 山居倉庫 純米大吟醸 亀の尾 吊雫原酒
楽天で購入3,564円（税込み）
